طرز تهیه آش اماج، آش سنتی ایرانی +فیلم
تاریخ انتشار: ۱۵ فروردین ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۴۵۵۶۳۶
به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، آش اوماج یکی از انواع آش‌های سنتی ایرانی است که برای درمان سرماخوردگی پخته می‌شود.
آموزش آش اُماج توسط خانم وحیده زمانی
مواد لازم:عدس ۱۵۰ گرم
آرد ۲۵۰گرم
سبزی آش پاک کرده ۵۰۰ گرم
شوید خشک ۱ قاشق سوپخوری
نعنا خشک ۱ قاشق سوپخوری
پیاز سرخ شده ۲ عدد
نمک فلفل زرد چوبه به میزان لازم
آب به میزان لازم
دستور پخت آش اوماج
مرحله اول
برای تهیه آش اوماج ترکی ابتدا آرد را داخل یک کاسه مناسب می‌ریزیم، سپس مقداری نمک و زردچوبه به آرد اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم تا با هم یکدست شوند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مرحله دوم
حالا خمیری که از مخلوط کردن آرد با آب به دست می‌آید را رنده می‌کنیم. سپس خمیر رنده شده را روی یک سینی پخش می‌کنیم و در معرض هوای آزاد قرار می‌دهیم تا خمیر‌ها خشک شوند و شبه همان شکل باقی بمانند.
مرحله سوم
در این مرحله پیاز‌ها را به صورت خلالی خرد می‌کنیم و به همراه کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت می‌دهیم تا سبک شوند، در ادامه عدس را که از ۲ ساعت قبل خیسانده ایم به قابلمه اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم.
آش جو یکی از انواع غذاهای قدیمی و سنتی ایرانی است که با روش‌های بسیار متنوعی طبخ می‌شود.
مرحله چهارم
مرحله پنجم
در همین حین چند لیوان آب جوش هم به قابلمه اضافه می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توانیم مقداری فلفل قرمز هم به آش اضافه کنیم، زیرا این آش معمولا به صورت تند پخته می‌شود. حالا یک ساعت زمان می‌دهیم تا سبزی و عدس بپزند.
مرحله ششم
پس از اینکه سبزی و عدس به خوبی پختند، خمیر‌های خشک شده یا همان اوماج را به قابلمه اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم آش لعاب بیندازد و جا بیفتد. در پایان آش را در ظرف مورد نظرمان می‌کشیم و به همراه پیاز داغ سرو می‌کنیم.
بیشتر بخوانید:راز پخت آش معروف عباسعلی کرمانشاهی + فیلم
نکات پخت آش اوماج
سبزی آش
سبزی آش اوماج شامل تره، ریحان و مرزه است و نسبت آن‌ها به این صورت است: تره و ریحان باید به اندازه مساوی باشد، ولی مرزه باید نصف آن‌ها باشد تا مزه آش تلخ نشود.
اگر فرصت کافی برای درست کردن اوماج را نداشتید می‌توانید بجای اوماج از رشته استفاده کنید.
فیلم آموزش آش اماج توسط خانم زمانی
کد ویدیو دانلود فیلم اصلیمنابع: چی شی، بارونک
منبع: خبرگزاری صدا و سیما
کلیدواژه: تغذیه قابلمه اضافه می کنیم اضافه می کنیم آش اوماج سبزی آش
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۴۵۵۶۳۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کشت آزمایشی جو قصیل در قم به برداشت رسید
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما؛ مرکز قم، در کشت جو به صورت قصیل، وقتی دانه جو از مرحله شیری وارد مرحله خمیری می‌شود، محصول برداشت و به ۲ صورت تازه و یا خرد و سیلو شده به مصرف دام می‌رسد.
حسین کوه خضری، رئیس اداره مکانیزاسیون سازمان جهاد کشاورزی استان با اشاره به اینکه با توجه به منابع محدود آبی در استان نیازمند تغییر روش کشت محصولات کشاورزی هستیم، گفت: کاهش میزان آبدهی و برداشت زودتر محصول، حذف علف‌های هرز و افزایش کیفیت علوفه دامی از مزایای برداشت جو به صورت قصیل است.
وی با بیان اینکه امسال دو هزار تن محصول جو در استان به این صورت در استان برداشت می‌شود، افزود: پیش بینی می‌کنیم سال آینده ۱۰ درصد از زمین‌های زیر کشت محصول جو به صورت قصیل برداشت شود.
در حال حاضر ۲۳ هزار هکتار از مزارع استان زیر کشت محصول جو قرار دارد.
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی
حمله به نمازگزاران در گذره هرات افغانستان/ ۶ نفر شهید شدند